第章 烀猪头杀猪菜（第2页）

    猪小肠洗净，翻过来，用清水反复冲洗，确保里面没有杂质。
    洗好的小肠像一条条柔软的白色管子，整齐地放在一旁。
    然后，把适量的调料放入猪血中，搅拌均匀，猪血逐渐变得浓稠，调料的香味也融入其中。
    接着，妇女们拿起小肠，将一端套在漏斗上，慢慢把搅拌好的猪血灌进小肠里。
    灌到七八分满时，用棉线将小肠的两端扎紧，一根血肠就初步成型了。
    放入半沸不沸的热水中，小火煮透煮熟，捞出后就是嫩滑爽口的血肠。
    一个老太太端着小碗，找到正在烧火的林川，用筷子夹着一片血肠，塞到了他嘴里，蒜泥酱油的味道，混杂着血肠的嫩滑，慢慢的香气在林川口中迸。
    “好吃！”
    林川大叫一声。
    周围响起一片笑声，老太太眼睛都笑没了，只剩下一张没了牙的嘴，和周围的人笑成了花。
    大铁锅里的水“咕噜咕噜”
    地冒着泡，猪肉被大块大块地丢进锅里。
    随着肉香逐渐弥漫开来，切好的酸菜也被一股脑倒了进去。
    酸菜那酸溜溜的气息瞬间与肉香交织在一起，勾得人直咽口水。
    灶下的柴火噼里啪啦地烧着，火光映红了人们的脸。
    刚出锅的酸菜炖猪肉还有血肠，一碗一碗地盛出来，热腾腾的饼子也放在了箩筐里，人手一个。
    第一锅先紧着老人和孩子吃，然后才是爷们儿和妇女。
    周铁蛋和周秀兰排在前面，一人捧着一个大碗，流着口水等着分菜。
    没有桌子凳子，所有人都蹲在地上，或者坐在太阳底下，几个人凑一堆儿，呼哧呼哧地吃着饼子、喝着酸菜汤，碗里的肉块和血肠根本不舍得动一筷子，那都是要留到最后，吃完的最后一口，放在嘴里仔细琢磨的宝贝，滋味能咂摸到后半夜，做梦都能笑醒。
    吃着饭，不知道谁喊了一声：“来福！
    唱个二人转吧？”
    林川心里一动。
    他可是记得，小时候屯里有个来福大爷，牙掉了好几颗，可是就爱唱二人转。
    此时从人群里站出个中年人，也就三十岁出头，小眼睛笑眯眯的，喊道：“我唱行啊，老丁，让你媳妇儿跟我对唱。”
    人群中一片哄笑声，有人起哄，老丁闷声不语，老丁媳妇儿却站了起来：“对唱就对唱，又不是在炕头上唱，怕啥？”
    来福哈哈大笑，清了清嗓子，唱道：“嘿呀嘿呀嘿哟嘿，听我来把农村唠，五七年景真热闹，日子越过越有招。
    太阳出来东边照，咱就扛着锄头跑，一心种好责任苗，丰收才是大目标。”
    随着高亢嘹亮的歌声，在村子的上空回荡，来福走到场中央，冲老丁媳妇招了招手。
    “上去啊！”
    众人一片起哄声。
    老丁媳妇不甘示弱，轻盈地一转圈，从人群里跳了出来，娇声唱和：“哟呵哟呵哟嘿哟，你看那片好秧苗，嫩绿嫩绿随风飘，像是在把咱来邀。
    我也赶紧跟你到，除草浇水把力掏，不怕辛苦不怕劳，就盼庄稼长得娇。”
    两人配合默契，一个唱着歌，另一个配合着歌词，跳着舞，有妇女偷偷跑上场中，递给老丁媳妇一个擦过的抹布，老丁媳妇一脸嫌弃地接过来，瞬间在手指头上转起了圈。
    来福继续唱道：“到了夏季雨水浇，防洪排涝不能掉，疏通沟渠要趁早，别让庄稼遭水涝。
    齐心协力把堤造，扛着沙袋往前跑，守护农田志气高，战胜天灾不折腰。”
    这一句“战胜天灾不折腰”
    ，顿时引了全场老爷们的鼓掌和叫好。
    老丁媳妇把腰一拧，扭着屁股就去戳那些老爷们的脑门：“秋季来临喜讯到，金黄麦浪在舞蹈，收割庄稼要赶早，颗粒归仓才是好。
    打谷场上真热闹，石磙飞转笑声飘，丰收成果大家抱，幸福生活节节高。”